笑顔を呼ぶお菓子がいっぱい　『ラ・ペーシュ・ブラン』

ロールケーキ、プリン、シュークリーム、季節のフルーツをたっぷりのせたパイ……。西荻窪の『ラ・ペーシュ・ブラン』は、子供からおじいちゃんおばあちゃんまで誰もが大好きなオーソドックスなお菓子がおいしいケーキ屋さんです。オーナーパティシエの鈴木敦さんはそもそもフランス料理の料理人を目指していたのだとか。ところが、専門学校で勉強していくうちに徐々にお菓子づくりの道へ入り込んでいったそうです。その後、大きなホテルや豪華客船などでパティシェとしての経験を積み、結婚をきっかけに約５年前、自分の店をオープンしました。

オープン以来、一貫して鈴木さんが目指しているのは「１週間に何度でも食べてもらえるようなお菓子をつくること」。今や東京にはきらびやかで新しい驚きのあるお菓子があふれています。けれど、鈴木さんがつくりたいと思っているのは、毎日食べたくなるような飽きのこないお菓子。なるほど、その手から生まれたお菓子はきちんとおいしくて、ほっとするような優しい味わい。牛乳の風味を生かしてシンプルな配合でつくったふわふわのロールケーキ、子供の頃にお母さんがつくってくれた味を基に生み出したなめらかなプリンをはじめ、さまざまなムースや焼き菓子など食べた人をほんわかとした幸せな気持ちにしてくれるお菓子がそろっています。

さて。『ラ・ペーシュ・ブラン』は駅から少し奥まったところにあります。バス通りには面していますが、地元の人以外はなかなか通らないような場所。鈴木さんもはじめはどれほどお客さんが来てくれるのか不安もあったそうです。ところが、人懐っこい雰囲気のお菓子や鈴木さんの人柄もあって、今やすっかり地元にも溶け込んだよう。「地域に密着した店にしたいんです。ここは中央線の沿線なのにちょっと下町的なところもある。デパートでの催事で出店したりすると、店で顔なじみになったお客さんがわざわざ来てくれたりするのがとてもうれしいんです」。 昨年からはカフェもオープンし、店内でゆっくりとケーキを食べることもできるようになりました。カフェのボードには、「子ども用のおにぎりつくりました」などとこの店らしい手書きのメッセージも。「こんな店が近くにあったらいいな……」とご近所さんがうらやましくなってしまいました。

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