野菜たっぷりチャイニーズ　『大吉』

中国野菜 豆苗とさっぱり白魚炒め(945円)。なんだか神々しさすら漂う、グリーンと白だけの潔さ。こういうシンプルな炒め物がおいしい店は、本物だと思う。

そら豆と海老とトマト炒め(1,100円)。化学調味料の類はいっさい使用していないので、そら豆の、海老の、トマトの、それぞれの味がちゃんと主張している。

中国野菜 まこもの炒め(945円)。｢まこも｣という野菜の存在を初めて知ったのが、このお店。10年以上は前のことだ。今でこそポピュラーではあるけれど、当時としては、先駆けだったと思う。｢最近の新野菜は、川七｣とマダム。あ～、それも食べてみたい。