老舗ワインバーでドイツワインと野菜料理を　『ローゼンタール』

旬野菜いろいろスキレットグリル実山椒風味(1,700円)。間引きにんじんや芽キャベツなど、長野県青木村から届いた元気いっぱいの野菜をスキレットでソテー。京都から取り寄せている｢千波｣の青実山椒が味つけのアクセント。

ワイン雑誌の編集者だった島田由美子さんが一人で切り盛りしている。小さなキッチンで手際よく料理を作り、軽やかにサービスをする姿は、あまりにも鮮やかで、まるで魔法使いみたい。

1本4000円からとリーズナブルなドイツワインは、70アイテム。うち2割が辛口タイプ。左からリューデスハイマー･ベルク･シュロスベルク･リースリング･カビネット･トロッケン'00／アウグスト･ケセラー (4,000円)、シュロス･カステル ブリュットNV(4,000円)、ピースポーター･ゴールドトレプヒェン･リースリング・シュペートレーゼ'98／ロイシャー･ハールト(4,500円)、イプホーファー･クローンスベルク･ミュラー･トゥルガウ･カビネット･トロッケン'03(3,500円)