みょうがのレシピ (みょうが, 茗荷, ミョウガ)

ショウガ科の多年草。数少ない日本原産の野菜のひとつ。香りとさっぱりとした辛味が特徴で、食欲を増進させてくれます。初夏に出る若い茎をミョウガタケ、夏から秋にかけて地下茎から出る花穂をミョウガノコといいます。

ビタミン類、ミネラル、食物繊維が多く含まれます。

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