ふきのとうのレシピ (ふきのとう, フキノトウ)

その特有の香りと苦味が特徴で、たらの芽、こごみと並んで早春の山菜の代表格。ふきの花蕾がふきのとうと呼ばれ、野生のものは特に苦味が強いそう。

カロチン、ビタミンＢ１，Ｂ２、Ｃ、鉄分が多く含まれています。

旬の月

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