菜の花のレシピ (菜の花, 菜花, なのはな)

菜の花は、油菜（あぶらな）の若い蕾と茎葉をつんだもので菜花（なばな）、花葉（はなは）とも言うそう。特有のほろ苦さが春の訪れを知らせてくれます。

ビタミンＣ，Ａ、カルシウムが豊富で、風邪や肌荒れの予防に効果あり。

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