たけのこのレシピ (たけのこ, 筍, タケノコ)

たけのこ

たけのこは、竹の地下茎から茎が枝分かれした若いもののこと。たけのこを食用にしているのは日本と中国のみだそう。種類はいくつかありますが、現在日本で一般的に食べられているのはモウソウチク。

低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットに適した食材です。

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