トマトは果皮の色で「桃色系」と「赤色系」に大別されます。
生食に向いている「桃色系」は酸味や臭みが少なく、日本で流通しているトマトのほとんどがこちらです。一方欧米では加工用としての需要が大きく、酸味と甘みが強い「赤色系」が主流です。
今では一年中食べられますが、旬は夏で、路地物が出回ります。リコピン、ビタミンＡ、Ｃが豊富で、抗酸化作用によってがん予防や老化防止が期待できます。
海苔風味のペンネアラビアータ
トマトの冷製パスタ
プルーンとトマトのシロップ漬けサラダ
生野菜の焼きチーズのせサラダ
トマトのサバラン
トマトと角切りパンとサーディンのオニオンドレッシング
玄米と角切り野菜のタブレサラダ
野菜とひき肉のドライカレー
里芋とたらのブイヤベース
さばとミニトマトの簡単トマト煮
カポナータ
揚げ豚の酢豚風
棒寒天とトマトの酢のもの
うなぎのピリ辛トマト煮
トマトの冷たいスープ
千切り野菜のにんにく味噌ドレッシング
あさりとえびのペスカトーレ
ペンネ・アラビアータ
カプレーゼ
白身魚のカルパッチョ
ラタトゥイユ
かつおのたたきサラダ
まるごとトマトと油揚げのスープ煮
砂肝とレバーのタプナードオイル漬け
蒸し鶏と夏野菜の中華サラダ
オーブンブイヤベース
鶏もも肉のビネガーバター煮
あじのアクアパッツァ
サーロインステーキのサラダ
トマトのブレットサラダ
骨付きラムのスープ
かじきと角切り野菜の焼きリゾット
アボカドとトマトとひじきのサラダ
夏野菜の浅漬けサラダ
> 野菜のおもな食材からレシピを探す
> kusudama ● レシピ
レシピサイト「kusudama」はフラッシュサイトでご覧になるとより一層お楽しみいただけます。
フラッシュサイトへ移動しますか？
はい いいえ
「kusudama ● レシピ」はFlashを使用しております。最新のFlash playerのプラグインが入っていないか、Flashに未対応のブラウザをお使いの可能性があります。またはJavaScriptをオンにしてご覧下さい。
