かぶのレシピ (かぶ, カブ, 蕪)

和風にも洋風にも活用できるオールマイティーなかぶ。大きさ、形、色もさまざま。この時期、特に柔らかく甘味もぐっと増してきます。

消化酵素の一つであるジアスターゼを含み、胸やけや胃もたれの解消に役立ってくれます。

旬の月

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美味しい日本史

• 野沢菜は赤蕪でした

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