わかさぎのレシピ (わかさぎ)

唐揚げ、南蛮漬け、天ぷら、フライなどでポピュラーなわかさぎ。

2月から４月にかけてワカサギは身がしまり、脂がのって最もおいしい時期をむかえます。丸ごといただけるので、カルシウム源としてはとても優秀。また、カルシウムが不足すると肩こりやイライラの原因ともなるので、これらの症状を予防するのにも効果あり。

旬の月

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