大根のレシピ (大根, だいこん)

煮てもよし、焼いてもよし、漬けてもよし、干してもよし・・・とオールマイティーな大根。冬の時期の大根は特に柔らかく、甘味もぐっと増してきます。

栄養学的には、ビタミンCが豊富に含まれ、消化酵素の一つであるジアスターゼが胸やけや胃もたれの解消に効果あり。

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美味しい日本史

• ハイテクなる大根

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