レシピ ● 新れんこんのカラメルソース
●調理時間 15分以下
| 材料 [2人分] | |
| 新れんこん | 200g |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 水 | 大さじ2 |
| バター | 10ｇ |
| バニラアイスクリーム | 適宜 |
| 自然塩 | 少々 |
[作り方]
- れんこんは皮をむいて、縦4つに割り、乱切りにする。 熱湯を沸かし、2分茹でてざるにとる。水気をよく拭く。
- 直径24cm位のフライパンに砂糖と水を入れ、混ぜずに中火にかけ、やや濃い褐色になるまで煮る。
- バターを加えてすぐ（1）のれんこんを加え、全体に均一になるまで炒める。
- 器に盛ってアイスクリームか６分立ての生クリームを添え、塩をふっていただく。