レシピ ● かつおのにんにくカツ
●調理時間 20分（かつおに下味をつけておく時間は除く）
| 材料 [2人分] | |
| かつお（サクどりしたもの） | 200ｇ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| にんにくのすりおろし | 1かけ分 |
| <A> | |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| サラダ油 | 適宜 |
| <Ｂ> | |
| 梅干し（種をとってたたいたもの） | 1個分 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| わさび | 小さじ1/2 |
[作り方]
- かつおは半分に切り、塩、にんにくをまぶし、10分おく。
- Ａを混ぜ合わせてくぐらせ、パン粉をつける。
- 直径20cmのフライパンにサラダ油を1cmまで入れて熱し、一面を30秒くらいかけて強火で転がしながら、衣がきつね色になるまで揚げる。
- すぐに切り分けて、混ぜ合わせたＢのソースを添える。