レシピ ● 鶏肉とキャベツの蒸し煮
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| 鶏もも肉 | 1枚（200ｇ） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 胡椒 | 各少々 |
| キャベツ | 1/4個（300ｇ） |
| ミニトマト | 4個 |
| <Ａ> | |
| 水 | 2/3カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 適宜 |
[作り方]
- 鶏肉は余分な脂肪をのぞき、4つに切る。塩、こしょうをふり10分置いて水気をふく。
- キャベツは長さを半分に切り、茎元はくし切りにする。ミニトマトはヘタをとる。
- フライパンに鶏肉を皮めのほうから入れて中火にかけ、中火のまま3分焼いて裏返す。ペーパータオルで軽く脂をふき取り、キャベツ・ミニトマトを加え、Ａをふってふたをする。
- 煮立ったら、弱火で10分蒸し煮する。粒マスタードを添える。