レシピ ● 鯛とたけのこの卵とじ
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| たけのこ | 100ｇ |
| 鯛（切り身または刺身） | 1切れ（100ｇ） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| <Ａ> | |
| だし | 2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
[作り方]
- たけのこは薄切りにしてからせん切りにする。。
- 鯛はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- 直径20cmの鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立つ前にたけのこを加えて５分煮る。(2)の鯛を加え、さらに１分煮る。
- 汁にとろみがついたら、溶きほぐした卵を２度に分けて回し入れ、半熟状に火を通す。あれば木の芽を添える。