レシピ ● あさりとキャベツのにんにくバター蒸し
●調理時間 30分
| 材料 [4人分] | |
| 殻付あさり | 300ｇ |
| スナップえんどう | 10枚 |
| キャベツ | 200ｇ |
| バター | 20ｇ |
| <Ａ> | |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
[作り方]
- あさりは海水程度の塩水につけて砂を吐かせる。
- スナップえんどうは筋をとる。キャベツは5cm角くらいに切る。
- 直径24cmくらいのフライパンにバターを中火で熱し、(1)・(2)を2分炒めて平らにし、Ａを順に散らす。
- ふたをして煮立ったら弱火で5分蒸す。上下をかえして全体に蒸し汁をからめる。