レシピ ● ふきのとうのガーリックパスタ
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| ふきのとう | 100ｇ |
| にんにく | 1/2かけ |
| パンチェッタ | 30ｇ（またはベーコン2枚） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| スパゲッテイ | 150ｇ |
[作り方]
- にんにくは芯をのぞいて粗みじん、パンチェッタまたはベーコンは細切りにする。ふきのとうは変色した部分を取り除き、がくとつぼみにわける。 つぼみはあらみじん、がくはせん切りにする。
- スパゲッテイーは1％の塩を加えた熱湯でゆでる。
- フライパンにオリーブ油・にんにく・パンチェッタを入れて中火にかけ、香りが出たら塩・ふきのとうを加えて中火で3分炒め、パスタのゆで汁を1/2カップ加える。
- 茹であがる2分前にパスタを引き上げ、(3)に絡めながら火を通す。