レシピ ● 菜の花のかき揚げ
●調理時間 15分以下
| 材料 [4人分] | |
| 菜の花 | 1/2把 |
| 帆立貝柱 | 50ｇ |
| <Ａ> | |
| 薄力粉 | 2/3カップ |
| 塩 | 2つまみ |
| 冷水 | 大さじ3～4 |
| 揚げ油 | 適宜 |
[作り方]
- 菜の花は1cm幅に切る。
- 帆立貝柱は角切りにする。
- ボウルに(1)・(2)を入れ、Ａを振り入れてよく混ぜ、水を加えて箸で全体に混ぜる。ぽったりしたのり状になるまでよく混ぜる。
- 揚げ油を170度に熱し、1/6量をスプーンですくいとって入れる。 転がしながら全体がカリっとするまで3分程かけて揚げる。
●調理時間 15分以下
| 材料 [4人分] | |
| 菜の花 | 1/2把 |
| 帆立貝柱 | 50ｇ |
| <Ａ> | |
| 薄力粉 | 2/3カップ |
| 塩 | 2つまみ |
| 冷水 | 大さじ3～4 |
| 揚げ油 | 適宜 |