レシピ ● かにのケジャン
●調理時間 15分以下（漬け込む時間は除く）
| 材料 [作りやすい量] | |
| 渡り蟹（生） | 2杯(800g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 焼酎 | 大さじ2 |
| <A> | |
| にら(粗みじん) | 50g |
| にんにく(すりおろし) | 2かけ分 |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| 焼酎 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粉唐辛子 | 大さじ1 |
| 白ごま | 大さじ1 |
[作り方]
- かには縦半分に切ってから、半身を4等分に切る。
- かにをバットかボウルに広げ、塩・焼酎を全体にまぶし、10分置く。
- 軽く水気を切り、Ａを絡める。
- 保存用ビニール袋に入れ、冷蔵庫で6時間～1晩おく。