レシピ ● かぶのエスニックピクルス
●調理時間 20分（漬け込む時間は除く）
| 材料 [作りやすい量] | |
| かぶまたは赤かぶ | 400g |
| <A> | |
| 米酢 | 1カップ |
| 砂糖 | 30g |
| ナンプラー | 大さじ3 |
| シナモンステイック | 1本 |
| クローブ | 3粒 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 八角 | 1かけ |
[作り方]
- かぶは皮をむかずにくし切りにする。Ａの赤唐辛子はタネを除く。
- 鍋にＡを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で3分煮る。
- 粗熱を取り、かぶを漬け込む。半日以上漬け込んで味をなじませる。
●調理時間 20分（漬け込む時間は除く）
| 材料 [作りやすい量] | |
| かぶまたは赤かぶ | 400g |
| <A> | |
| 米酢 | 1カップ |
| 砂糖 | 30g |
| ナンプラー | 大さじ3 |
| シナモンステイック | 1本 |
| クローブ | 3粒 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 八角 | 1かけ |