レシピ ● かきのつくね揚げ
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| <A> | |
| かき | 150g |
| はんぺん | 1枚(120g) |
| 小麦粉 | 50g |
| 酒 | 大さじ2 |
| かき | 150g |
| 万能ねぎの小口切り | 4本分 |
| 揚げ油 | 適宜 |
[作り方]
- かきは海水程度の塩水でふり洗いして水気をよくふく。はんぺんはちぎる。
- Ａをフードプロセッサにかけて滑らかにする。
- 残りのかきはペーパータオルの上に広げて粗く刻む。
- (2)･(3)･万能ねぎをざっくり混ぜる。
- 揚げ油を170度に熱する。油にひたしたスプーンで一口大にすくいながら落とし入れ、4～5分くらいかけて揚げる。