レシピ ● わかさぎのチヂミ
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| わかさぎ | 200g |
| にら | 1/2把(50g) |
| <A> | |
| 白玉粉 | 1/3カップ |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 1/3カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
[作り方]
- わかさぎはさっと水洗いして水気をよくふく。にらは2cm長さに切る。
- Aの白玉粉は麺棒などで細かく砕き、水と卵を順に加え混ぜる。その他の材料を加えてさらによく混ぜる。
- (2)ににらを加えてざっくり混ぜる。
- 半量ずつ焼く。フライパンを中火で熱して半量のごま油を入れ、半量のわかさぎを並べ、Ａの半量を流し入れる。中火で３分焼き、返して２～３分焼く。残りも同様に焼く。食べやすく切って器に盛りつける。