レシピ ● ひすいまめ
●調理時間 40分
| 材料 [2人分] | |
| グリーンピース | 1カップ (130g) |
| <A> | |
| だし汁または水 | 1カップ |
| みりん | 大さじ3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 昆布 | 1㎝ |
| 塩 | 少々 |
| しょうが | 少々 |
[作り方]
- グリンピースは分量外の塩を加えて軽く混ぜ、水洗いをして水気を切る。
- Aを小なべに入れて中火にかけ、煮立ったらグリンピースを加えてペーパータオルで落し蓋をし、中火で煮たて、弱火にして豆が揺らぐくらいの火加減で15～20分煮る。
- そのままボウルに移し、落し蓋をしたまま氷水に当てて冷ます。
- 器に盛り、お好みでおろし生姜を添える。