レシピ ● グリーンピースのリゾット
●調理時間 40分
| 材料 [2人分] | |
| 米 | 1/2カップ |
| グリーンピース | 2/3カップ( 90 g ) |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにく | 1/2かけ |
| <A> | |
| 水 | 1･1/2～2カップ |
| スープの素 | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 1/4カップ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
[作り方]
- にんにくはみじん切りにする。グリンピースは分量外の塩を振って軽く混ぜ、水洗いして水気を切る。
- 小さめのなべにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらグリンピース入れて30秒くらい炒め、米を加えて30秒くらい炒める。
- 半量のAを加えて強火で煮立てる。
- 煮立ったら弱火にして5分、残りのAを加えて7分～8分煮る。水分が足りないようなら少し補う。途中様子を見ながら混ぜ、全体で弱火で15～18分前後を目安に煮る。
- 半量のチーズを混ぜ、器に盛り、残りをちらす。