レシピ ● 豚卵どんぶり
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| ご飯 | 適宜 |
| 豚肩ロース薄切り肉 | 150ｇ |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 卵 | 3個 |
| <A> | |
| 水 | 2/3カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
[作り方]
- 豚肉は長さを半分に切り、小麦粉をざっとからめる。長ねぎは斜め5mm幅に切る。ボウルに卵を入れ、菜箸で10回くらい混ぜて溶きほぐす。
- フライパンにAを合わせて中火で煮立て、豚肉と長ねぎを広げ入れる。かき混ぜないでそのまま煮て、ざっと返す。
- 卵の半量を中央から全体に回し入れ、ふたをして中火で30秒から1分煮る。残りの卵を回し入れて、半熟状になるまで揺すりながら火をとおす。
- 器にご飯を盛り、(3)を大きめのスプーンですくってのせる。