レシピ ● 牛肉の佃煮風
●調理時間 40分
| 材料 [作りやすい量] | |
| 牛薄切り肉 | 150ｇ |
| <Ａ> | |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| ごぼう | １本（1５０ｇ） |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| <Ｂ> | |
| 水 | １／３カップ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 山椒の実 | 小さじ１ |
[作り方]
- 牛肉は5cm幅に切り、Ａで下味をつける。 ごぼうはよく洗って皮をこそげ、ピーラーなどで笹がきにし、水に５分さらして水気をきる。
- 直径24cm程度のフライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼうを3分ほど炒め、牛肉を加える。肉の色が半分くらい変わったらＢを加える。
- 煮立ったら弱火にしてふたをし、煮汁が少なくなるまで、20～25分煮る。