レシピ ● どら焼き
●調理時間 40分（生地を休ませる時間等は除く）
| 材料 [6個分] | |
| <A> | |
| 薄力粉 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 砂糖 | 50ｇ |
| はちみつ | 50ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 小さじ2～3 |
| 茹であずき | 200ｇ |
| サラダ油 | 適宜 |
[下準備]
- Ａは合わせてふるう。
[作り方]
- ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加えて泡立て、量が倍になるくらいまでよく泡立てる。 はちみつを加え、さらに泡立て器でよく混ぜる。
- ふるったＡ、牛乳を順に加えてその都度よく混ぜ、なめらかにする。ラップをして常温で30分ほど休ませる。
- フライパンを中火で2～3分温め、ペーパータオルに含ませたサラダ油を薄くひく。火からおろし、ぬれぶきんの上にのせて10秒ほど冷ます。大さじ２杯くらいの生地を流し入れて円形に広げる。弱火で4～5分焼き、表面がプツプツしてきたら返してさらに1～2分焼く。これを12枚焼く。
- 温かいうちに(3)の皮2枚で、ゆであずきをはさみ、1個ずつラップで包んで落ち着かせる。