レシピ ● 牛肉のごぼう巻き
●調理時間 60分以上
| 材料 [作りやすい量] | |
| ごぼう | 小1本（150ｇ） |
| 牛薄切り肉 | 450～500ｇ |
| <Ａ> | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| <Ｂ> | |
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 水 | 1カップ |
[作り方]
- ごぼうは、たわしなどで皮をよく洗い、長さを4等分（15～20cm長さ）の縦四つ割に切る。熱湯で5分下茹でする。
- 牛肉はＡの下味をからめる。1/4量の牛肉を広げ、1/4量のごぼうを巻く。
- ふたのできる鍋かフライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れる。転がしながら、5分ほどかけて表面に焼き色をつける。
- Ｂを加えて煮立て、フタをして弱火で40分煮る。そのまま冷まして粗熱をとる。食べやすく切って器に盛りつける。