レシピ ● 黒豆
●調理時間 60分以上
| 材料 [作りやすい量] | |
| 黒豆 | 2カップ |
| <Ａ> | |
| 水 | 6カップ |
| 砂糖 | 300ｇ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
[作り方]
- 黒豆はよく洗い、ざるにあげて水気をきる。
- Ａをなべに入れ、中火にかけて煮立て、(1)を入れてそのまま火を止め、5～8時間おいて戻す。
- しょうゆを加えてそのまま中火にかけ、煮立ったら弱火にし、目立つアクをとる。ペーパータオルで落し蓋をし、ふたをして弱火で3～4時間煮る。
- ふたをしたまま冷まして味をなじませる。
●調理時間 60分以上
| 材料 [作りやすい量] | |
| 黒豆 | 2カップ |
| <Ａ> | |
| 水 | 6カップ |
| 砂糖 | 300ｇ |
| しょうゆ | 大さじ2 |