レシピ ● 酢バス
●調理時間 20分（粗熱をとる、味をなじませる時間を除く）
| 材料 [作りやすい量] | |
| れんこん | 200ｇ |
| <A> | |
| 酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1/2本 |
[作り方]
- れんこんは皮をむいて花形の薄い輪切りにする。5分水にさらし、ざるにとり、水気をきる。
- 鍋に熱湯を沸かし、(1)を入れ、30～40秒ゆでてざるにとり、水気をきる。熱いうちにＡに漬け込んで、味をなじませる。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
●調理時間 20分（粗熱をとる、味をなじませる時間を除く）
| 材料 [作りやすい量] | |
| れんこん | 200ｇ |
| <A> | |
| 酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1/2本 |