レシピ ● フライパンで作るアーモンドココアクッキー
●調理時間 60分以上
| 材料 [30個分] | |
| バター（食塩不使用） | 80ｇ |
| <A> | |
| 薄力粉 | 200ｇ |
| 砂糖 | 80ｇ |
| ココア | 大さじ2 |
| 卵 | 1/2個（30ｇ） |
| 牛乳 | 小さじ1 |
| アーモンド | 大さじ3 |
[下準備]
- バターは1cm角に切って冷蔵庫でよく冷やす
- アーモンドは粗く刻む
[作り方]
- Ａをボウルにふるい入れ、バターを加えて指先でちぎるように混ぜ、手のひらをこすり合わせながらそぼろ状にする。
- 溶き卵、牛乳を加えて折り重ねるようにしながらなめらかにし、生地をひとつにまとめる。
- 30等分にしてかるく丸め、手のひらではさんで直径5cmくらいの円形にする。アーモンドを均等にのせ、指で押さえる。
- フライパンは弱めの中火で2分ほど熱し、一度濡れ布巾にのせて10秒ほど冷ます。オーブンシートを敷きこみ、(3)を10枚並べる。
- ふたをして弱火で薄く焼き色がつくまで5～7分、返して再びふたをしてとろ火で12～15分焼いて取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。残りも同様に焼く。