レシピ ● グレープフルーツとセロリのゼリー
●調理時間 15分以下（冷やし固める時間はのぞく）
| 材料 [作りやすい量 6人分] | |
| グレープフルーツ | 2個 |
| （またはグレープフルーツジュース | 1･1/2カップ） |
| セロリ | 100g |
| 粉寒天 | 1袋(4g) |
| 水 | 1カップ |
| 上白糖 | 70g |
| セロリの葉 | 適宜 |
[作り方]
- グレープフルーツは果汁をしぼる。セロリは筋ごとすりおろす。
- 鍋に水、粉寒天を入れて中火にかけ、煮立ったらそのまま1～2分そのまま煮る。
- 火からおろし、上白糖、(1)を加えて混ぜ、粗熱をとる。
- 流し缶など大きめの器に流し、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。スプーンなどですくって盛り、千切りにしたセロリの葉を添える。
[ポイント]
- 寒天は、煮立ってからそのまま1～2分煮ましょう。煮かたが足りないと、うまく固まりません。