レシピ ● 海苔風味のペンネアラビアータ
●調理時間 20分
| 材料 [4人分] | |
| ペンネ（乾） | 300ｇ |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 赤唐辛子の小口切り | 3本分 |
| <Ａ> | |
| トマトの水煮缶 | 1缶（400ｇ） |
| 塩 | 小さじ1/2～ |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 水 | 1/3カップ |
| のり | 全形3～4枚 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
[作り方]
- にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにする。
- フライパンに油・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 赤唐辛子・Aを加え、トマトをつぶしながら炒め、強火にして煮立ったら、弱火で2/3量になるまで6～7分煮詰める。
- のりはちぎって水と合わせ、③に加えて弱火でさらに３分煮る。
- 鍋に2リットルの湯を沸かし、1％の塩を入れてペンネを表示2分前の時間でゆでる。
- ④に水気をきったペンネを加えてからめ、火を止めオリーブ油をからめる。