レシピ ● トマトの冷製パスタ
●調理時間 15分以下（トマトを冷蔵庫で冷やす時間を除く）
| 材料 [2人分] | |
| スパゲッティ（乾燥）5～6分茹での細いもの | 150g |
| フルーツトマト | 5～6個（200g） |
| <A> | |
| 塩 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1～ |
| オリーブ油 | 大さじ2～3 |
| こしょう | 少々 |
| バジル | 6枚 |
[作り方]
- トマトは熱湯で30秒茹で、冷水にとって皮をむく。へたをとり横半分に切ってざっと種を出し、1cm角に切る。Aの調味料を加え混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- なべに2リットルの湯を沸かし、１％の塩を入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。 ざるにとり、すぐに冷水にとってよく冷やし、乾いたタオルなどで水気をふき取る。
- スパゲッティと2/3量の①・ちぎったバジルを合わせて絡め、器に盛りつける。 残りの①を全体にかける。