レシピ ● 梅酒
●調理時間 15分以下
| 材料 [作りやすい量] | |
| 青梅 | 1kg |
| 氷砂糖 | 500～600ｇ |
| ホワイトリカー、泡盛など | 1升 |
[作り方]
- 青梅は水洗いし、水気を丁寧にふき取る。竹串などで、梅を傷つけないようにヘタを取る。
- 消毒した保存容器に、青梅と氷砂糖を1/2量ずつ交互に入れる。
- ホワイトリカーなどをそっと注ぎ入れる。
[ポイント]
- 3ヶ月ほどで飲めるようになります。お好みですが、12ヶ月ほどたつとコクが出て、香りもよく、飲み頃になります。
- ホワイトリカーの他にも、芋焼酎や泡盛など、アルコール度数が25度以上のお酒なら同じように作れます。
日本酒でも美味しくできますが、保存は冷蔵庫で。