レシピ ● そらまめのペペロンチーノ
●調理時間 15分以下
| 材料 [2人分] | |
| そらまめ (または冷凍そらまめ) | 2カップ (280g) |
| <Ａ> | |
| にんにく | 2かけ |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| <Ｂ> | |
| 赤唐辛子の小口切り | 2本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
[作り方]
- にんにくは縦半分に切り、芯を除いて薄切りにする。赤唐辛子は小口に切る。
- フライパンにＡを入れて中火にかけ、きつね色になったら火からはずし、そらまめ・Ｂを加える。
- 火に戻して3分くらい炒め、焼き色がついたら水を注ぎ、水分がなくなるまで（5分くらい）火を通す。