レシピ ● つぶしはんぺんとのり入りかんたん伊達巻
●調理時間 30分
| 材料 [4人分] | |
| 卵 | 6個 |
| <Ａ> | |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| はんぺん | 1枚 (100g) |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| のり | 1枚 |
| ごま油 | 適宜 |
[作り方]
- はんぺんはマッシャーで粗くつぶす。のりはちぎる。
- 卵は割りほぐし、A、(1)の順に加え混ぜる。
- 半量ずつ焼く。卵焼き器を用意し、ごま油を塗って中火にかけてならす。 半量にしたうちの、1/3量を流し入れ、周りが固まってきたら手前に向かって三つ折する。
- 卵を向こうに移し、手前にごま油をぬり、残りを3～4回に分けて流し、周りが固まったらまた手前に三つ折にするを繰り返す。 表面に焼き色をつけ、アルミ箔で包んで形をととのえ、粗熱が取れてから切り分ける。
- 残りも同様に焼く。