レシピ ● 深川めし
●調理時間 15分以下
| 材料 [2人分] | |
| あさり (むき身) | 150g |
| しょうが | 1/2かけ |
| 長ねぎ | 1本 (100g) |
| <Ａ> | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| みそ | 小さじ2～大さじ1 |
| 水 | 1/2カップ |
| ごはん | 500g |
| 焼きのり | 適宜 |
[作り方]
- あさりはざるにいれ、薄い海水程度の塩水で振り洗いし、水気をきっておく。
- しょうがはせん切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 直径20ｃｍほどの鍋にしょうが、Ａを入れて煮立て、長ねぎ、あさりを加えて3分ほど煮る。あさりがふっくらしたら、火からおろす。
- 器にごはんを盛り、お好みでもみのりをちらし、(3)を煮汁ごとかける。