レシピ ● 鮭の昆布巻き
●調理時間 60分以上
| 材料 [作りやすい量] | |
| 昆布（煮物用） | 8cm幅のもの (約50g) |
| 生鮭 | 2切れ |
| <A> | |
| 水 | 3カップ |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ10 |
| しょうゆ | 大さじ6 |
[作り方]
- 昆布はバットに並べ、かぶるくらいの水を注いで1時間おく。長さ25cmに切りそろえて、10枚用意する。
- 鮭は1切れを5本に切る。鮭を芯にして昆布を巻き、楊枝で１本につき２ヶ所さす。
- 直径20cmの鍋に巻き終わりを下にして(2)を並べる。
- 上からAを注ぎ入れて中火にかけ、煮立ったらペーパータオルで落し蓋をし、弱火にして、ふたをしないで1時間煮る。