レシピ ● 豆腐入り肉団子のつくね煮
●調理時間 20分
| 材料 [4人分] | |
| <Ａ> | |
| 豚ひき肉 | 300g |
| 木綿豆腐 | 300g |
| パン粉 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| <Ｂ> | |
| みりん | 大さじ1・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 白髪ねぎ | 適宜 |
[作り方]
- Ａの豆腐は4つに割り、1かけずつペーパーに包んでよく水気を絞る。Ａの他の材料とよく練り混ぜ12～16等分にして丸める。
- 鍋にＢを入れて中火にかけ煮立て、(1)を入れる。
- 転がしながら火を通し、8～10分くらい煮詰める。
- 器に盛り、白髪ねぎを添える。