レシピ ● もちもちドーナツ
●調理時間 30分
| 材料 [12個分] | |
| 白玉粉 | 120g |
| 砂糖 | 70g |
| <A> | |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ3～ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| <Ｂ> | |
| 薄力粉 | 50g |
| ココア | 小さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 粉糖 | 大さじ4～ |
| 揚げ油 | 適宜 |
[作り方]
- 白玉粉をボウルに入れ、麺棒などで固まりをなるべく細かく砕きつぶし（またはフードプロセッサーで細かく粉状にし）、砂糖を加える。
- 混ぜ合わせたAを少しずつ加えて、泡立て器でよく混ぜる。
- ふるったBを加えて、ゴムベラで混ぜる。
- 12等分し、手で25cmくらいの棒状に伸ばし、半分の長さのところを持ってねじり、形作る。
- 140度の揚げ油に(4)を入れて、8～10分くらいかけて少しずつ温度を上げながら、きつね色に揚げる。粉糖をまぶす。