レシピ ● まつたけご飯
●調理時間 30分（米の水切り時間は除く）
| 材料 [3～4人分] | |
| 米 | 2合 |
| まつたけ | 2～3本 (70～100g) |
| <A> | |
| だし汁 | 2合弱 (350ml) |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩（あれば岩塩） | 小さじ1/3弱 |
[作り方]
- 米は炊く30分ほど前にといでざるに上げ、水気をきる。
- まつたけは土を落として石づきを包丁でそぐ。長さを半分に切って、軸は縦に薄切りにし、かさは8～10等分のくし切りにする。
- 土鍋に米とＡを入れて混ぜ、米を平らにならす。まつたけを米の上に広げてのせ、ふたをして中火にかける。煮立ったら1分ほど中火のまま加熱し、ごく弱火にして11～12分炊く。火を止めて5分ほど蒸らす。
[ポイント]
- 炊飯器でも普通に炊けます。
旬のこの時期には、ぜひ土鍋挑戦しましょう。だしもとって下さい。