レシピ ● とうがんの煮物
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| とうがん | 正味450g |
| <Ａ> | |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ3 |
| <Ｂ> | |
| 鶏ひき肉 | 80g |
| 砂糖・味噌 | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
[作り方]
- とうがんはわたをスプーンでむき4㎝角に切り、皮をむく。
- 直径20㎝の鍋にＡを煮立て、とうがんを並べる。
- ふたたび煮立ったら弱火にし、水でぬらしたペーパータオルをかぶせ、ふたをして8～10分煮る。
- フライパンを傾けてＢを煮汁に混ぜ入れて箸で崩す。とろみがつき始めたらスプーンでとうがんに味をからめる。