レシピ ● コーンクリームのレアチーズケーキ
●調理時間 30分（粗熱をとる・固める時間は除く）
| 材料 [パイ皿1台分] | |
| グラハムクラッカー（またはダイジェステイブビスケット） | 100g |
| バター（有塩） | 70g |
| <Ａ> | |
| クリームチーズ | 200g |
| 砂糖 | 70g |
| コーンクリーム（缶詰） | 200ml |
| 牛乳 | 150ml |
| <Ｂ> | |
| 粉ゼラチン | 小さじ4 |
| 水 | 大さじ3 |
[下準備]
- タルト型の底に合わせてオーブンシートをしきこんでおく。
- Ｂのゼラチンは分量の水にふり入れてふやかす。
- クリームチーズは室温に戻しておく。
- オーブンは180度に予熱する。
[作り方]
- クラッカーは厚手のビニール袋に入れて、麺棒などで細かく砕く。
- 湯せんにかけて溶かしたバターを加えてよく混ぜ、タルト型にしきこむ。180度のオーブンで10分焼き、粗熱をとる。
- 室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でよく練り、砂糖・コーンクリーム・牛乳の順に加えてよく混ぜる。
- 湯煎で溶かしたＢを加えてよく混ぜ、(2)に流し入れ、表面を平らにし冷蔵庫で2時間程よく冷やす。あればホールコーンをのせる。