レシピ ● ひき肉とヒヨコマメのエスニック風サモササラダ
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| ヒヨコマメ（缶ゆで） | 150g |
| <A> | |
| 合びき肉 | 100g |
| にんにく・しょうがのみじん切り | 各1/2かけ分 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ1～ |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| エンダイブ | 少々 |
| カレー粉 | 少々 |
[作り方]
- 小さめの鍋にＡを入れて中火にかけ、箸4本ぐらいでかき混ぜながらそぼろ状に炒り、粗熱をとる。
- 玉ねぎとピーマンは粗みじんに切る。
- (1)・(2)・ヒヨコマメを混ぜ、レモン汁・オリーブ油を絡める。
- エンダイブを添えて器に盛り、カレー粉をふる。お好みでライムを添える。