レシピ ● えびのスパイスがらめ
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| さいまきえびまたは殻付きえび | 10～12本（200g） |
| <A> | |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ4 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| <B> | |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粗びきこしょう | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| パセリのみじん切り | 小さじ2 |
| 香菜 | 少々 |
[作り方]
- えびは手をもぎ取り、背に切り目を入れてワタをのぞく。
- 混ぜ合わせたAの衣をくぐらせ、1cmくらいの深さに熱した180度の揚げ油で3分くらいかけて揚げ焼きする。
- ボウルにＢを混ぜておく。
- 揚げたての(2)をボウルに入れ、上下を返して味をからめる。器に盛り、香菜を飾る。