レシピ ● トマトと角切りパンとサーディンのオニオンドレッシング
●調理時間 15分以下
| 材料 [2～3人分] | |
| カンパーニュまたはフランスパン | 100g |
| にんにく | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1～ |
| トマト（あればミデイトマト） | 300～400g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| <Ａ> | |
| 酢 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| オイルサーディン | 1缶 (100g) |
| バジル | 適宜 |
[作り方]
- パンは3～4cm角に切り、表面ににんにくをすりこみ、オリーブ油をかけてトースターできつね色に焼く。（濃い目でいい）
- トマトはへたをとり、横半分に切ってざっと種をとり2cm角に切る。玉ねぎはみじんに切る。
- (1)・(2)・オイルサーディンを混ぜ、Ａのドレッシングを混ぜて和える。バジルをちぎって飾る。
[ポイント]
- パンにドレッシングがしみこんだら食べごろ･･･。