レシピ ● しょうがパインの牛乳プリン
●調理時間 20分（冷やす時間は除く）
| 材料 [6人分] | |
| しょうが | 100g |
| パイナップル | 200g |
| <Ａ> | |
| 牛乳（低温殺菌タイプのもの） | 2カップ |
| 砂糖 | 70ｇ |
| 牛乳（低温殺菌タイプのもの） | 1･1/2カップ |
[作り方]
- パイナップルはみじんに切っておく。
- しょうがは皮をスプーンでこそげ、すりおろし、大さじ4のしょうが汁をとる。
- すりおろしたおろしたてのしょうが汁をカップに小さじ2ずつ入れる。（搾りかすは入れない。）
- Ａを鍋に入れて中火にかけ、鍋のフチに小さな泡が出始めたら、煮立たせないようにすぐに火を止める。冷たい牛乳1･1/2カップを加えて温度を下げる。1/6量ずつ（約120CC）を(4)のカップに一気に注ぐ。（加えただけでかき混ぜない。）そのまま常温で15分おき、固まったら冷蔵庫で冷やす。
- (1)をのせていただく。あればミントの葉を飾る。
[ポイント]
- 低脂肪乳や成分調整乳を使用すると、固まらないので注意してください。