レシピ ● えび団子
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| <A> | |
| 殻付きえび | 250g（正味150g） |
| はんぺん | 1/2枚（50g） |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 食パン(サンドイッチ用) | 3枚 |
| 揚げ油 | 適宜 |
[作り方]
- えびは背ワタ取って殻をむき、2～3つに切る。尾は飾り用にとっておく。
- Ａの材料をフードプロセッサ入れて滑らかにする。
- 食パンは8mm角に切る。
- (2)を8等分して楕円に形作り、(3)のパンを全体につける。片方の端に尾をつける。
- 170度の揚げ油で3分ほどきつね色に揚げる。
- 器に盛り、お好みで香菜・溶き辛子を添える。