レシピ ● ピーナッツ汁粉
●調理時間 40分
| 材料 [4人分] | |
| バターピーナッツ | 100ｇ |
| 水 | 3・1/2カップ |
| 三温糖または砂糖 | 100ｇ |
| 牛乳 | 100cc |
| <白玉粉餅> | |
| 白玉粉 | 150ｇ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 2/3カップ～ |
[作り方]
- ピーナッツは熱湯（分量外）で5分煮る。
- 分量の水･砂糖･水気をきったピーナッツを鍋に入れ、中火にかけ煮立ったら弱火にして30分煮る。
- 白玉粉餅を作る。白玉粉は麺棒で細かく砕き、砂糖を加えてよく混ぜ、少しずつ水を加える。
- 耳たぶくらいの硬さになったら、親指大に丸めて中央をつぶし、たっぷりの熱湯で茹でる。浮き上がってきたら茹で上がり。
- （2）に牛乳を加え混ぜてひと煮し、茹で上がった白玉粉餅を加えて混ぜる。